Bild: Karottensuppe nach Bärenart
Zutaten

Möhren
Kartoffeln
Lauch
Speck
Mettwürstchen
Crème fraiche
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Möhren und Lauch waschen, alles würfeln. In einem Topf mit Gemüsebrühe garen, Speck und Lorbeerblätter hinzufügen. Für 10 min. die Mettwürstchen mitkochen. Wenn alle Zutaten gar sind, die Lorbeerblätter, Speck und Mettenden wieder entfernen und die Suppe pürieren. Mettenden in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Crème fraiche abschmecken. Kann man auch lecker variieren, z.B. mit Krabben

 

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