100 g Weichweizen
800 g Karotten
1 Liter Gemüsebrühe (4½ TL Instant)
2 TL Ingwer, gerieben
2 EL Sauerrahm (Schmand, 24% Fett)
2 EL gehackte Petersilie
2 TL Sesam
1. Weichweizen nach Packungsanweisung garen. Karotten würfeln, in einem beschichteten Topf andünsten, Brühe angiessen und ca. 20 Minuten garen. 1/3 der Karotten herausnehmen und den Rest pürieren.
2. Ingwer, Sauerrahm, Petersilie, Weichweizen und Karottenwürfel zugeben und auf Tellern anrichten. Sesam fettfrei in einer beschichten Pfanne anrösten, über die angerichtete Suppe streuen und servieren.
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten