Karottensuppe nach Bärenart


Karottensuppe nach Bärenart

Zutaten

Möhren
Kartoffeln
Lauch
Speck
Mettwürstchen
Crème fraîche
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Möhren und Lauch waschen, alles würfeln. In einem Topf mit Gemüsebrühe garen, Speck und Lorbeerblätter hinzufügen. Für 10 min. die Mettwürstchen mit kochen. Wenn alle Zutaten gar sind, die Lorbeerblätter, Speck und Mettenden wieder entfernen und die Suppe pürieren. Mettenden in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Créme fraiche abschmecken. Kann man auch lecker variieren, z.B. mit Krabben

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